Il futuro della birra è variegato e variopinto

L’industria della birra del futuro sarà “variopinta”, in termini di materie prime, fonti energetiche, profili di gusto e tipologie di birra. Questa varietà sarà favorita, da un lato, dalle grandi aziende attente ai costi e all’efficienza e, dall’altro, dai piccoli birrifici specializzati che puntano sulla qualità e sull’unicità del prodotto. Entrambi gli approcci, nonostante esigenze diametralmente opposte, troveranno un punto d’incontro dal 16 al 20 settembre 2013: drinktec, il salone internazionale delle tecnologie per le bevande e gli alimenti liquidi, che offre punti di vista interessanti all’intero settore. Le multinazionali devono infatti prestare attenzione ai costi come le piccole e medie imprese, mentre i direttori tecnici stanno diventando esigenti come gli addetti agli acquisti e gli esperti di marketing.